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シュールハウス・ホワイト / ワイス・ヴィンヤーズ

¥4,378 税込

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Schulhaus White / WEIS Vineyards
【品種】　ダイヤモンド100%
【アルコール度数】　11.3
【容量】　750ml
【栓】　スクリュー
【生産国】　アメリカ
【地方】　ニューヨーク州
【産地・AVA】　フィンガーレイクス
【ワイナリー】　ワイス・ヴィンヤーズ
【ヴィンテージ】　NV
【残糖】　46.5 g / L

【テースティングノート】　果実味あふれる甘口ワイン。グリーンアップルを思わせる爽やかな果実感に、キャンディのような親しみやすい甘さが重なります。後味は意外なほどクリーンで、軽やかな酸が全体を心地よく引き締め、しつこくない甘さ。ワイン初心者にも、甘口を敬遠しがちな方にもおすすめできる、バランス重視のスタイルです。アペリティフとしてはもちろん、軽めのデザートと合わせても楽しめる、応用力の高い一本です。

【ペアリング】スパイシーなアジア料理、軽めのチーズ、フルーツサラダ、和食なら酢の物や甘酢系の前菜

【ダイヤモンド品種について】
ダイヤモンドは、アメリカ東部で育種された白ワイン用のハイブリッド品種で、コンコードとイオナの交配により、1880年代にニューヨーク州で誕生したとされています。アメリカ系ブドウの血統を引くことから、耐寒性や病害抵抗性に優れ、湿潤で冷涼な気候への高い適応力を備えています。主な栽培地はアメリカ北東部で、特にニューヨーク州のフィンガーレイクスやレイク・エリー周辺が知られています。果汁は糖度が上がりやすく、同時に適度な酸も保つため、やや甘口から中甘口の白ワインをはじめ、スパークリングワインや軽快なデザートワインなど、幅広いスタイルで用いられています。

【Schulhaus(シュールハウス)の由来】
シュールハウスとは、ドイツ語で「校舎」。ワイス・ヴィンヤーズのワイン造りは、一棟の小さな校舎から始まりました。設立当初のテースティングルームは、実際に使われていた校舎を改装した建物。その場所で、人々にワインの楽しさを伝えたいという想いが静かに育まれていきます。その原点を名前に刻んだのが「シュールハウス」。フィンガーレイクスでしか栽培されていない葡萄を用い、白と赤を一本ずつ仕立てたエントリーレベルのシリーズです。土地の個性と造り手の原点を、気負わずグラスで体験できる存在。それがシュールハウスなのです。

【ワイナリー】WEIS VINEYARDS
ワイス・ヴィンヤーズは、フィンガーレイクスのキューカ湖に位置するブティックワイナリーです。ドイツのモーゼル出身であるピーターと、キューカ湖ハモンドスポート出身のアシュリーにより、２０１６年に初のビンテージを出荷。細部への徹底したこだわりと品質管理を徹底することで、素晴らしいワイン体験を求めるすべての方に楽しんでいただけるよう醸造されています。２０２２年、２０２４年及び２０２５年にニューヨーク州のワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれたことにうなづける彼らのワインをぜひお試しください。

【ワインメーカー】Peter Weis
ハンス・ピーター・ワイスはドイツのツェル・モーゼル出身。幼少期から家族が経営するワイナリーのブドウ畑で多くの時間を過ごしながら、モーゼル地方の伝統的なワイン造りを学びました。ドイツでワイン醸造、ビジネス、農業の学位を取得した後アメリカへ旅立ち、最初はカリフォルニア州ソノマでワイン造りに着手しました。やがて、ニューヨーク州フィンガーレイクスで自分の居場所を見つけます。キューカ湖周辺の土壌のミネラル感や気候が生まれ育ったモーゼルに似ていることに惹かれ、フィンガーレイクスが伝統的なドイツスタイルのワイン造りに最適な場所であると確信。フィンガーレイクスのテロワールを反映しながら、モーゼルのワイン造りのエッセンスを取り入れ、新旧の融合の具現化に日々取り組んでいます。

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