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シュールハウス・レッド / ワイス・ヴィンヤーズ

¥4,950 税込

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Schulhaus Red / WEIS Vineyards
【品種】　チャンセラー100%
【アルコール度数】　12.1
【容量】　750ml
【栓】　コルク
【生産国】　アメリカ
【地方】　ニューヨーク州
【産地・AVA】　フィンガーレイクス
【ワイナリー】　ワイス・ヴィンヤーズ
【ヴィンテージ】　2023
【残糖】　8.9 g / L

【テースティングノート】
毎日の食卓から気軽な集まりまで、シーンを選ばず楽しめる親しみやすい赤ワイン。グラスに注ぐと、果実味を前面に感じるアロマが広がり、口当たりは驚くほどなめらかで柔らか。低タンニンのチャンセラー種ならではの飲みやすさが際立ちます。ブラックベリーやブラックチェリー、イチジクを思わせるジューシーな果実味が、ふくよかなボディ感と調和し、バランスの取れた味わいに。日常の料理と自然に寄り添う定番の一本です。

【ペアリング】
ローストポークやローストチキンなど中程度のコクのある肉料理、煮込み料理、ピザ、パスタ、ややコクのあるチーズ（セミハード～ハード）

【チャンセラー品種について】
チャンセラーは、19世紀にフランスの育種家アルベール・セベルによって開発されたフレンチ-アメリカン・ハイブリッド種（Seibel 7053）で、米国では1970年代に「Chancellor」として親しまれるようになった歴史ある品種です。黒紫色の果皮と堅牢なクラスターを持ち、冷涼気候への耐性と冬季耐寒性に優れるため、ニューヨーク州フィンガーレイクスや北米東部の栽培に適しています。タンニンは穏やかで飲みやすく、単一品種としての表現だけでなく、メルローやピノ・ノワールなどヴィニフェラ種とのブレンドによってさらに複雑さを増します。伝統的なヨーロッパ品種にはない耐寒性と果実味を備え、冷涼地生産赤ワインの多様なスタイルづくりに寄与する品種として評価されています。

【Schulhaus(シュールハウス)の由来】
シュールハウスとは、ドイツ語で「校舎」。ワイス・ヴィンヤーズのワイン造りは、一棟の小さな校舎から始まりました。設立当初のテースティングルームは、実際に使われていた校舎を改装した建物。その場所で、人々にワインの楽しさを伝えたいという想いが静かに育まれていきます。その原点を名前に刻んだのが「シュールハウス」。フィンガーレイクスでしか栽培されていない葡萄を用い、白と赤を一本ずつ仕立てたエントリーレベルのシリーズです。土地の個性と造り手の原点を、気負わずグラスで体験できる存在。それがシュールハウスなのです。

【ワイナリー】WEIS VINEYARDS
ワイス・ヴィンヤーズは、フィンガーレイクスのキューカ湖に位置するブティックワイナリーです。ドイツのモーゼル出身であるピーターと、キューカ湖ハモンドスポート出身のアシュリーにより、２０１６年に初のビンテージを出荷。細部への徹底したこだわりと品質管理を徹底することで、素晴らしいワイン体験を求めるすべての方に楽しんでいただけるよう醸造されています。２０２２年、２０２４年及び２０２５年にニューヨーク州のワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれたことにうなづける彼らのワインをぜひお試しください。

【ワインメーカー】Peter Weis
ハンス・ピーター・ワイスはドイツのツェル・モーゼル出身。幼少期から家族が経営するワイナリーのブドウ畑で多くの時間を過ごしながら、モーゼル地方の伝統的なワイン造りを学びました。ドイツでワイン醸造、ビジネス、農業の学位を取得した後アメリカへ旅立ち、最初はカリフォルニア州ソノマでワイン造りに着手しました。やがて、ニューヨーク州フィンガーレイクスで自分の居場所を見つけます。キューカ湖周辺の土壌のミネラル感や気候が生まれ育ったモーゼルに似ていることに惹かれ、フィンガーレイクスが伝統的なドイツスタイルのワイン造りに最適な場所であると確信。フィンガーレイクスのテロワールを反映しながら、モーゼルのワイン造りのエッセンスを取り入れ、新旧の融合の具現化に日々取り組んでいます。

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